Да, приготовить салат — это не только интереснее всего, но проще простого!

Салаты можно делать из чего угодно:
Из овощей, из фруктов, из мяса, из рыбы, из яиц.
Бывают салаты совсем простые: скажем, зеленый салат со сметаной или салат из картофеля и лука, заправленный растительным маслом.
Но бывают салаты и очень сложные. Их делают из многих разнообразных продуктов.
Салат можно подавать и как гарнир к мясу, и отдельно. На самом парадном столе он всегда занимает центральное место.
Салаты едят и утром на завтрак, и во время обеда, и после обеда вместо сладкого блюда.
И что самое интересное: салаты можно придумывать самой! Чем неожиданнее и причудливее будет сочетание овощей, фруктов, рыбы, мяса, тем вкуснее будет салат.
Наконец, это тоже интересно: подавая на стол салат, можно красиво - разукрасить его. Как? Это будет целиком зависеть от твоего вкуса, от твоей изобретательности и от твоего умения.

Как готовить для салатов овощи, фрукты, мясо и рыбу

Чтобы салат получился красивым, нужно, прежде всего, правильно вымыть, сварить и разрезать для него овощи и все остальное.

Зеленый салат
Отбери хорошие, здоровые листья салата и вымой их в холодной воде, налитой в просторную посуду, например, в эмалированную миску. Воды не жалей, смени ее несколько раз. Чем холоднее будет вода, тем крепче и свежее будут листья салата.
Вымыв, положи салат на решето, чтобы с листьев стекла вода. А теперь можешь его резать. Для этого сложи в пучок десятка полтора салатных листьев и нарежь их покрупнее.

Зеленые огурцы
Свежие огурцы надо резать полукруглыми ломтиками или кубиками.

Соленые огурцы
С крупных соленых огурцов кожу срезай обязательно. Она очень грубая.
Маленькие огурчики — пикули и корнишоны — режутся сначала вдоль, а потом пополам. Очень маленькие оставляют целыми.

Помидоры
Помидоры отбери не очень крупные, но спелые и крепкие. Вымой их в холодной воде и нарежь острым ножом или ножом-пилой.
Для салатов, которые делаются только из помидоров и огурцов, помидоры режутся ломтями и лучше, если поперек. Для других же салатов можно помидоры резать как угодно — и дольками, и кубиками.
Если тебе нужно снять с помидоры кожу, окуни его на секунду в кипяток, а потом сразу в холодную воду. Кожа легко снимется.

Зеленый лук
Зеленый лук, очищенный и промытый в холодной воде, режут мелко.

Лук репчатый
А лук репчатый режется очень тонкими круглыми ломтиками, а поперек луковицы. Потом эти кольца надо разобрать.

Морковь, репа, картофель, свекла
Все эти овощи ты можешь резать по-всякому — и кубиками, и соломкой, и ломтиками.

Яблоки и груши
Эти фрукты, очистив от кожицы, нарезают и соломкой, и кубиками, и ломтиками. А яблоки иногда (например, для салата из свежей капусты) трут на крупной терке.

Апельсины и мандарины
С апельсинов и мандаринов, когда будешь делать салат, разумеется, сними кожуру. А резать их надо ломтями и не вдоль, а поперек, попутно вынимая зерна. От зерен и бывает во фруктовом салате хинная горечь.

С кожуры срежь цедру, то есть самую верхнюю часть кожи. Нарежь из нее тонкую соломку, похожую на лапшу. Этой соломкой ты посыплешь сверху апельсиновый и мандариновый салат, который обычно подают на сладкое.

Клубника, вишня и другие ягоды
Их моют, сушат на решете, вынимаютиз вишен косточки и делают очень вкусные салаты, которые тоже едят после обеда вместо киселя и компота.

Мясо и рыба
Мясо и рыбу для салата очищают от костей, пленок, кожи и нарезают тонкими ломтиками или кубиками, обязательно поперек волокон и очень острым ножом.

Заправляют салаты по-разному: или майонезом, или сметаной, или растительными маслом, или хреном со сметаной, или уксусом, или горчичным соусом. Кому что по вкусу.