Несколько важных советов
Что же самое важное, когда ты, надев косынку и передник, вошла на кухню и приступаешь к стряпне?
Во-первых,
ЧИСТЫЕ РУКИ!
Помни, что ни одна хорошая хозяйка не начнет варить обед, готовить ужин или завтрак грязными руками.
Так что не жалей ни воды, ни мыла, когда станешь мыть руки. Мой их как следует!
Во-вторых,
ЧИСТАЯ ТРЯПКА!
Она тебе понадобится очень часто: прихватить с плиты горячую сковороду или снять с горячей кастрюли крышку; смахнуть со стола крошки; вытереть пролитую воду. Да мало ли что еще? Когда работаешь на кухне, чистая тряпка постоянно должна быть под рукой.
В-третьих,
ЧИСТОЕ ПОСУДНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ!
Без чистого, сухого полотенца тебе не обойтись.
Обязательно нужно прибрать за собой на кухне, когда со стряпней покончено. Вымыть, вытереть и поставить на место ту кухонную посуду, которой ты пользовалась, пока готовила обед или ужин. Для этого тебе и понадобится чистое полотенце!
В- четвертых,
ЧИСТЫЙ СТОЛ!
Стол, на котором ты готовишь, — это твое рабочее место. Пусть на нем не лежит ничего лишнего, ничего такого, что бы тебе мешало.
А на столе должно быть вот что:
ДОСКА. На нее ты положишь овощи, мясо или другие продукты.
ОСТРЫЙ НОЖ.
ЧИСТАЯ ЛОЖКА, чтобы пробовать кушанье.
СОЛЬ В СОЛОНКЕ, прикрытой крышкой.
И ЧИСТАЯ ТРЯПКА.
ЖЕЛАЮ ТЕБЕ УДАЧИ,
МОЯ МОЛОДАЯ ХОЗЯЙКА!
Совет 1
Не забывай о горячей воде не только когда ты моешь руки, но и когда моешь посуду. Посуда, в которой варится пища, должна быть абсолютно чистой. Поэтому после мытья посуды обдай ее кипятком. И посуда, и кухонное полотенце будут чище.
Совет 2
Многие хозяйки моют молочную посуду горячей водой. Это неправильно. От горячей воды остатки молока на стенках посуды завариваются и превращаются в клейкую массу.
Молочную посуду надо мыть сперва холодной водой и лишь потом горячей. Совет 3
Посуду, в которой были тесто или взбитые яйца для омлета, также мой сначала холодной водой, а потом горячей.
Совет 4
Как чистить ложки, вилки, ножи, чайник и другую никелированную посуду?
Сперва хорошо вымой ее теплой водой с мылом.
Если у тебя нет специальных средств, возьми мел (можно взять зубной порошок) смешай с нашатырным спиртом, чтобы получилась жидкая кашица. Этой кашицей покрой предметы. Пусть высохнут. После этого протри их чистой тряпкой.
Совет 5
Ножи и вилки из металла хорошо чистить наждачной бумагой (шкуркой) или специальными порошками.
После чистки не забудь и нож и вилки промыть горячей водой с мылом. А каждую вилку так протри полотенцем, чтобы между зубьями ничего не осталось.
Совет 6
Чтобы уничтожить запах селедки, лука или чеснока, достаточно подержать нож над огнем, а затем вымыть его холодной водой с мылом.
Совет 7
Может случиться, что в эмалированной кастрюле у тебя подгорит молоко или другая пища. Эмалированную посуду нельзя скоблить ножом.
Налей в нее воды, положи немного питьевой соды и прокипяти. Или на подгоревшее дно кастрюли насыпь побольше соли, а через несколько часов промой. После этого подгоревшая пища легко отстанет от стенок и дна.
Совет 8
Жирную посуду, а также тряпки легко мыть, если ты нальешь в теплую воду немного уксуса.
Совет 9
Мыть мясорубку гораздо легче, если после мяса пропустить через нее сырой Очищенный картофель или кусочек черствого хлеба.
Совет 10
Стеклянную посуду мой водой с питьевой содой или с уксусом (не перепутай уксус с уксусной эссенцией!).
А чтобы стеклянные стаканы лучше блестели, прополощи их в холодной соленой воде.
Совет 11
Столовую и чайную посуду после еды надо мыть сразу. Никогда не оставляй это на «потом». «Потом» все будет сделать значительно трудней и дольше.
Это интересно
Если бы сосчитать, сколько всего выпивает и съедает человек за свою жизнь, то получились бы примерно такие цифры:
Воды — 10 000 литров
Жиров — 1000 кг
Хлеба — 7 000 кг
Мяса — 2 000 кг
Рыбы — 4 000 кг
Картофеля — 5 000 кг
Яиц — 5 000 штук
Соли — 500 кг, и т. д.
Целый железнодорожный поезд понадобился бы для перевозки этих продуктов.